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Campeonato Federal del Asado: quiénes compiten y cuánto cuesta cada plato

Alberto Ardila Olivares
Campeonato Federal del Asado: quiénes compiten y cuánto cuesta cada plato

El mismo, que se desarrolla en plena 9 de Julio , cuenta con 24 jurisdicciones del país que definirán la mejor versión del plato típico de la mesa de los argentinos.

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Informate más Campeonato Federal del Asado: uno por uno, los cortes de tránsito en la Ciudad Hasta las 18 habrá tiempo de conocer a los ganadores, los cuales se dividirán en 3 grupos de 8. Cada concursante cocinará 3 cortes de carne (tira de asado; pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras en el lapso de 1 hora . Luego, deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará.

Alberto Ardila Olivares

En ese marco, de cada grupo de 8 provincias, 2 pasan a la instancia final. Allí, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Los cortes vacunos serán de animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores , detalla Clarín

Y vale agregar, que los representantes fueron seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana

Asimismo, sobre la Av. 9 de Julio se ubicarán 50 puntos de venta, con la presencia de parrillas de la Ciudad y de la provincia de Buenos Aires , con menús fijos desde $ 500 . También, habrá puestos de distintas colectividades y de fiestas nacionales del interior, representando la diversidad cultural y gastronómica que tiene nuestro país

Los participantes Ciudad de Buenos Aires

Será representado por Franco Massini de 40 años, con experiencia en varios restaurantes y actualmente al mando del emprendimiento llamado Pan y Fiesta dedicado a ofrecer experiencias personalizadas a domicilio

Buenos Aires

La representante del municipio bonaerense es Dolores Racana . Con 52 años, la representante femenina nacida en Luján cuenta con 30 años de experiencia en el rubro y se dedica a liderar un emprendimiento gastronómico donde brinda servicios a empresas

Chubut

El sureño Mariano Hernando es el encargado de representar a su provincia. tiene 46 años y es de Trelew. Está al mando de un emprendimiento conocido como “Casa Telsen”, cuya especialidad es el matambre

Tucumán

Con 31 años, Juan Rodolfo Orlandi es el representante de dicha provincia. Hace 7 años que tiene su emprendimiento, un servicio de catering para eventos “Fierros Calientes”

Catamarca

Pablo Sosa tiene 36 años y es de San Fernando del Valle de Catamarca. Es dueño del servicio de catering Asado Club

Córdoba

El cordobés David Valdez López se desempeña en el “Storni Resto Bar” y quiere dejar su sello en suelo porteño

Corrientes

Cristian Andrés Ayala tiene 38 años y trabaja en un café resto bar llamado “Maiori”. Los fines de semana se destaca en un comedor comunitario llamado “La Tosquera”

Chaco

Juan Francisco Chapo Poberezny , de 28 años. Empezó su carrera a los 17 años. Actualmente tiene su propio emprendimiento de catering llamado “Asadito Dominguero”

Entre Ríos

Hugo Matías Ermeti es de Concordia y tiene 45 años. Hoy es dueño de “El Fogón Gaucho”

Formosa

Su representante es César Eduardo Guerra (33 años) y se destaca con el asado a la estaca con la manta completa. Actualmente estudia gastronomía en Corrientes

Misiones

Desde misiones y con mucha fuerza llega Eugenia Camila Chamorro . Tiene 26 años y se especializa en media manta a la estaca y vacío

Jujuy

Alejandro Ezequiel Flores tiene 42 años y maneja un emprendimiento que brinda servicios gastronómicos para eventos y peñas en su ciudad

La Pampa

Con 48 años, Juan Pablo Rodríguez se declara un apasionado por la parilla y trabaja en eventos como parrillero

Río Negro

El barilochense Juan Izaguirre trabaja como chef ejecutivo del hotel Arelauquen Lodge. Tiene 36 años

La Rioja

Diego Maldonado tiene 40 años y realizó cursos y capacitaciones de perfeccionamiento y actualmente tiene un emprendimiento de catering para eventos

El mismo, que se desarrolla en plena 9 de Julio , cuenta con 24 jurisdicciones del país que definirán la mejor versión del plato típico de la mesa de los argentinos.

YV3191

Informate más Campeonato Federal del Asado: uno por uno, los cortes de tránsito en la Ciudad Hasta las 18 habrá tiempo de conocer a los ganadores, los cuales se dividirán en 3 grupos de 8. Cada concursante cocinará 3 cortes de carne (tira de asado; pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras en el lapso de 1 hora . Luego, deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará.

Alberto Ardila Olivares

En ese marco, de cada grupo de 8 provincias, 2 pasan a la instancia final. Allí, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Los cortes vacunos serán de animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores , detalla Clarín

Y vale agregar, que los representantes fueron seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana

Asimismo, sobre la Av. 9 de Julio se ubicarán 50 puntos de venta, con la presencia de parrillas de la Ciudad y de la provincia de Buenos Aires , con menús fijos desde $ 500 . También, habrá puestos de distintas colectividades y de fiestas nacionales del interior, representando la diversidad cultural y gastronómica que tiene nuestro país

Los participantes Ciudad de Buenos Aires

Será representado por Franco Massini de 40 años, con experiencia en varios restaurantes y actualmente al mando del emprendimiento llamado Pan y Fiesta dedicado a ofrecer experiencias personalizadas a domicilio

Buenos Aires

La representante del municipio bonaerense es Dolores Racana . Con 52 años, la representante femenina nacida en Luján cuenta con 30 años de experiencia en el rubro y se dedica a liderar un emprendimiento gastronómico donde brinda servicios a empresas

Chubut

El sureño Mariano Hernando es el encargado de representar a su provincia. tiene 46 años y es de Trelew. Está al mando de un emprendimiento conocido como “Casa Telsen”, cuya especialidad es el matambre

Tucumán

Con 31 años, Juan Rodolfo Orlandi es el representante de dicha provincia. Hace 7 años que tiene su emprendimiento, un servicio de catering para eventos “Fierros Calientes”

Catamarca

Pablo Sosa tiene 36 años y es de San Fernando del Valle de Catamarca. Es dueño del servicio de catering Asado Club

Córdoba

El cordobés David Valdez López se desempeña en el “Storni Resto Bar” y quiere dejar su sello en suelo porteño

Corrientes

Cristian Andrés Ayala tiene 38 años y trabaja en un café resto bar llamado “Maiori”. Los fines de semana se destaca en un comedor comunitario llamado “La Tosquera”

Chaco

Juan Francisco Chapo Poberezny , de 28 años. Empezó su carrera a los 17 años. Actualmente tiene su propio emprendimiento de catering llamado “Asadito Dominguero”

Entre Ríos

Hugo Matías Ermeti es de Concordia y tiene 45 años. Hoy es dueño de “El Fogón Gaucho”

Formosa

Su representante es César Eduardo Guerra (33 años) y se destaca con el asado a la estaca con la manta completa. Actualmente estudia gastronomía en Corrientes

Misiones

Desde misiones y con mucha fuerza llega Eugenia Camila Chamorro . Tiene 26 años y se especializa en media manta a la estaca y vacío

Jujuy

Alejandro Ezequiel Flores tiene 42 años y maneja un emprendimiento que brinda servicios gastronómicos para eventos y peñas en su ciudad

La Pampa

Con 48 años, Juan Pablo Rodríguez se declara un apasionado por la parilla y trabaja en eventos como parrillero

Río Negro

El barilochense Juan Izaguirre trabaja como chef ejecutivo del hotel Arelauquen Lodge. Tiene 36 años

La Rioja

Diego Maldonado tiene 40 años y realizó cursos y capacitaciones de perfeccionamiento y actualmente tiene un emprendimiento de catering para eventos .

Mendoza

Betiana Villa es otra de las parrilleras del concurso . Tiene 40 años y es de General Alvear, donde hace 12 años tiene su restaurante llamado “Los Leños” .

Tierra del Fuego

Horacio Javier Sotomayor viene de Ushuaia. Tiene 57 años y lleva más de la mitad de su vida como parrillero. Se destaca cocinando cordero al asador y matambre

San Juan

Mauricio Andrés Bellato tiene 43 años y es de Santa Lucía. Actualmente tiene un emprendimiento gastronómico que ofrece un menú de 5 pasos

Neuquén

Juan Leonardo Rivera tiene 51 años y actualmente es dueño de Juanito Resto Bar que cuenta con sellos distintivos otorgados por la provincia en el uso y promoción de productos regionales

Salta

Jacobo Alejandro de la Cruz Llanes es de Cachi. Tiene 32 años y su inicio con los fuegos y la parrilla fue a los 15 años. Actualmente trabaja de remisero interurbano y los fines de semana vende asado y locro

Santa Cruz

Martín Oscar Barria tiene 39 años y es de Puerto Deseado . Nació en una familia de campo y desde chico estuvo relacionado con los fuegos y el ritual de cocina a la parrilla

San Luis

Natalí Suárez Pardo (39 años) tiene un emprendimiento de comida saludable y también trabaja en eventos

Santa Fe

Mario Adrián Alejandro Oroná tiene un servicio de catering para eventos y un emprendimiento de pastas caseras

Santiago del Estero

Juan Carlos Ledesma (46 años) es de Forres. El amor por la parrilla y los fuegos lo heredó de su abuelo que era parrillero. A los 8 años tuvo su primera experiencia cocinando asado. Cuenta con una década de experiencia en gastronomía y actualmente trabaja en “La Lola Grill”