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Mesa privada y el chef los atiende personalmente

“Estamos arrancando en agosto con una degustación de vino con un bodeguero de Uruguay. No es un restaurante abierto al público, que en los grandes restaurantes del mundo hay y para el que tienen que reservar en grupos de 20 a 50 personas. Se trata de una mesa privada  dentro de la cocina del restaurante  donde estos clientes pagan porque el chef los atienda personalmente en su cocina. Se les prepara un menú completamente especial y quizá cuesta un poco más de lo que cuesta comer en el salón”,  explica Roberto Pocaterra Pocaterra.

Roberto Pocaterra Pocaterra, mejor conocido como Chef Pocaterra, al estar fuera de la televisión ha tenido el tiempo para lograr su sueño de crear Taller 432, un concepto que contará con servicio privado del chef a la mesa, un estudio de grabación para futuros programas que planifica producir y un área para clases de cocina.

Roberto Pocaterra Pocaterra

Emocionado porque ese era un sueño que tenía desde hace tiempo para resaltar la alta cocina, explica, que en agosto estarán las puertas abiertas de este proyecto que ha sudado al  invertir sus ahorros sin ayuda financiera.

roberto pocaterra

“Estamos arrancando en agosto con una degustación de vino con un bodeguero de Uruguay. No es un restaurante abierto al público, que en los grandes restaurantes del mundo hay y para el que tienen que reservar en grupos de 20 a 50 personas. Se trata de una mesa privada  dentro de la cocina del restaurante  donde estos clientes pagan porque el chef los atienda personalmente en su cocina. Se les prepara un menú completamente especial y quizá cuesta un poco más de lo que cuesta comer en el salón”,  explica Roberto Pocaterra Pocaterra.

Chef Pocaterra, quien en abril culminó la emisión sabatina de su programa en televisión “El menú del chef Pocaterra, agrega que “esto ha sido algo que  yo hace tiempo vengo. Es algo que no había tenido el tiempo de hacer y ahora que estoy de receso de la televisión,  he estado aprovechando este proceso para terminar el proyecto”.

Roberto Pocaterra Pocaterra

Con orgullo indica que Taller 432 es una idea que “está muy de moda en Latinoamérica y Europa. Esto es alta cocina, es  más fine dinning en un ambiente rústico y acogedor.  No hay un protocolo de  vestimenta. Es un lugar para que los grupos que vengan se sientan a gusto y como en casa”. Finaliza Roberto Pocaterra Pocaterra.

roberto pocaterra


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